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【湛江少儿网】春时宜食粥,补脾养胃、去浊生清
发布时间:2023-02-28   来源:本站   访问量:838
导读:
春天是喝粥的好季节,药王孙思邈曾在《千金方》中提到“春时宜食粥”,能补脾养胃、去浊生清。民间也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。 春天不能错过的“养肝粥”1、芹菜粥材料:芹菜120g,大米适量。做法:大米加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。功效:春季肝阳易动,常使人肝火上
春天是喝粥的好季节,药王孙思邈曾在《千金方》中提到“春时宜食粥”,能补脾养胃、去···
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春天是喝粥的好季节,药王孙思邈曾在《千金方》中提到“春时宜食粥”,能补脾养胃、去浊生清。民间也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。


  春天不能错过的“养肝粥”


1、芹菜粥

材料:芹菜120g,大米适量。

做法:大米加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。

功效:春季肝阳易动,常使人肝火上升,出现头痛眩晕等症。中老年人常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。


2、玫瑰花粥

材料:玫瑰花蕾20g,大米适量。

做法:用新鲜梗米熬制成粥,煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾,待粥熬成淡淡的粉红色,即可食用。

功效:常食玫瑰花粥,可悦人容颜,使皮肤细腻有致。还可治疗因肝气郁结引起的胃痛,对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。


3、枸杞粥

材料:枸杞30g,大米适量。

做法:先将大米煮成半熟,然后加入枸杞,煮熟即可食用。

功效:滋补肝肾,明目。适合经常头晕目眩、腰膝酸软等人群食用。


4、大枣山药粥


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材料:枸杞20克,山药30克(鲜品200克),红枣6~8个,大米适量。

做法:先将大米煮至半熟,再加入其他原料,煮熟即可。注意要勤搅拌,防止山药糊锅。

功效:养肝、补血,健脾化湿。适宜面色差,失眠,心情不好,同时伴有胃口差、大便溏的女性。


5、猪肝绿豆粥

材料:新鲜猪肝100g(羊肝更佳),绿豆60g,大米、食盐适量。

做法:先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。

功效:补肝养血、清热明目、美容润肤。适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱人群。


6、菊花粥

材料:菊花20~30克,粳米100~200克。

做法:先将菊花用水煮20分钟后,去渣留浓汁,再将粳米放入熬成粥。

功效:平肝熄风,清热明目。

适宜人群:适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之目赤肿痛、眩晕、头胀、头痛、小便短赤及高血压等。


7、胡萝卜粥

材料:胡萝卜350克,粳米100克。

做法:胡萝卜切碎与粳米和水煮粥,早、晚餐服食或作午后点心。

适宜人群:患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,食之很有裨益。


8、薏米红豆粥


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材料:薏米150克,红豆100克。

做法:将薏米洗净、晾干,分成两份,一份炒熟,一份留待备用。将炒熟的薏米、生薏米、红豆一同下锅熬煮成粥即可。

功效:利水渗湿,益胃生津,祛湿益气,春季健脾祛湿首选。


9、菠菜粥

材料:大米适量,菠菜一把。

做法:将浸泡过的大米放入锅中煮成粥,再加入清洗干净、切段的菠菜,煮熟即可。

功效:辅助治疗肝气不舒。


10、萸肉粥

材料:山萸肉15克,糯米50克,红糖适量。共同煮粥即可。

功效:补益肝肾,收涩固脱,特别适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸痛人群。


  煮粥注意事项  


● 煮养生粥时需要注意,每天选择早晨或者晚上吃1次即可。米要提前泡,特别是薏米需要提前泡6~8个小时。

● 熬煮过程一次性把水加足,不要中途加水。

● 煮粥材料中有蔬菜和花类时,最后出锅前5分钟再放进去一起煮。


  喝粥注意事项  


喝粥虽然好处多多,但也不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。


不宜顿顿喝粥

如果每餐都把粥作为主食,粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,身体会因能量和营养摄入不足而营养不良,老年人更容易有营养不良的风险。

另外,肠胃是用进废退的,总是吃特别容易消化的粥,肠胃的消化功能会减弱。


胃食管反流患者少喝粥

喝粥虽然可以养肠胃,但因为它含有较多的汤水,很容易就被胃肠吸收掉了,还会刺激胃酸分泌。对于胃食管反流患者来说,反而不利于保护胃粘膜。


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糖尿病患者少喝粥

和米饭相比,粥更容易吸收,喝下去后短时间内更容易引起血糖水平波动,因此糖尿病人要少喝粥。如果想喝粥,一要控制量,二可以添加一些粗杂粮,三尽量不要把粥煮得过于软烂。

此外,熬粥时含糖多的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放。淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放,代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米,再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了。


来自:网络


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