13.虫草花竹丝鸡汤

【原料】

虫草花15克，乌鸡半只。

【做法】

现将瘦肉飞水，再将瘦肉放入炖盅里加250毫升水，炖半个小时，再加入虫草花，接着炖1-2小时，连汤带渣一起食用。

【功效】

虫草花富含蛋白质和微量元素

有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效

14.西洋菜猪骨汤

【原料】

瘦肉、猪骨、西洋花一把。

【做法】

1、猪骨、猪肉焯水10分钟，捞起后清除浮沫。

2、起油锅，爆香姜片，翻炒一下猪骨猪肉。

3、汤锅中加入清水，加入全部材料（西洋花可以迟一点放）大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味即可。

【功效】

西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

15.霸王花猪肉汤

【原料】

猪肉、霸王花、南杏、蜜枣。

【做法】

1、霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。

2、猪肉洗干净，切小块，不下油、盐，在锅内小炒片刻。

3、猪碎骨洗净。蜜枣去核，与生姜一同放入瓦煲。加入清水2500ml（约10碗），武火滚沸改文火煲2小时，下盐便可。

【功效】

霸王花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它还能清热润肺，除痰止咳，尤其适合于长期吸烟饮酒人士。

16.五指毛桃鸡汤

【原料】

五指毛桃、鸡肉或瘦肉。

【做法】

1、将鸡肉与猪肉用沸水焯至断血水，用清水洗净沥干水。

2、此汤可炖可煲，将所有食材放入电子炖盅内，慢火炖3小时，加盐调味即可。

3、煲汤就将所有食材放入煲内加适量清水煮沸后，转慢火煲3小时，加盐调味即可。

【功效】

五指毛桃是常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道。

17.山药茯苓乳鸽汤

【原料】

乳鸽一只，新鲜淮山400克，枸杞一把，生姜一大块。

【做法】

1、淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁。

2、把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫。

3、转中小火煲1.5小时，放盐调味即可。

【功效】

集健脾、和胃、益气、祛湿，于一身的山药茯苓乳鸽汤，鲜嫩的肉质配上甘甜的汤。吃了一遍后，下次遇到就非吃不可。

18.冬瓜荷叶炖水鸭

【原料】

冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭1/4只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块。

【做法】

1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。

2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。

3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。

【功效】

冬瓜清热利水，荷叶具有消脂，利尿通便，祛湿的功效，再配上老鸭一起煲汤，满口香甜，并且一点也不油腻。

19.莲藕排骨汤

【原料】

莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

【做法】

1、猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许。

2、水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

【功效】

莲藕排骨汤的起到，清热消痰、补血养颜的作用。

20.雪梨炖猪肺汤

【原料】

猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量。

【做法】

1、猪肺切小块煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用。

2、雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟。

3、将以上材料放入砂锅大火煲1小时，然后转文火煲1小时。

4、最后10分钟前就加入盐即可。

【功效】

雪梨猪肺汤的主要功能在于，能够滋润肺燥、清化热痰，煲的时候可以加入川贝，因为川贝性味苦甘微寒，可以润肺、镇咳、祛痰。

21.苹果排骨汤

【原料】

排骨500克，苹果300克，南北杏仁30克，蜜枣20克，食盐适量。

【做法】

1、排骨洗净，斩件，飞水。

2、苹果去皮、去核，洗净切块：南北杏仁、蜜枣洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

小提示：此汤制作简单，口感也很好，排骨中含有水果的清香，一点不油腻。汤中已经带有水果的甜味，只要加少许食盐调味即可。

【功效】

性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨、若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，可在骨汤中加入生姜或胡椒。

22.砂仁猪肚暖胃汤

【原料】

猪肚1个，砂仁20克，生姜2片，食盐适量，淀粉适量。

【做法】

1、将砂仁洗净，拍烂。

2、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】

砂仁猪肚暖胃汤有化湿醒脾，行气和胃、消食的作用

23.香菇肉片汤

【原料】

瘦肉250g，香菇150g，胡椒粉，姜，葱，香菜适量

【做法】

1.香菇洗干净，对半切开；

2.姜切成末，葱切成葱花；

3.瘦肉洗干净，切薄片，用葱花和姜末和水淀粉拌匀，腌制10分钟，使其入味；

4.炒锅放入适量油，烧热，倒入调好味的肉片，翻炒熟，然后把香菇下锅炒，然后加适量清水；

5.水开后加盐，胡椒粉，撒上香菜末就可以了。

【功效】

香菇肉片汤可以 增寿健体，补虚抗癌，美容润肤。适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短等功效。性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

24.当归枣仁猪心汤

【原料】

猪心200g，猪展肉200g，当归20g，酸枣仁20g，红枣3个，姜2片

【做法】

1.当归，酸枣仁洗干净，浸泡；

2.红枣去核洗干净；

3.猪心切片，清除腔管内的残余淤血，洗净，焯水；

4.所有材料放入汤锅，加水适量，先用大火煮沸，撇去浮沫后，改用小火，炖至猪心熟透。大概1个半小时-2小时，加入盐调味即可；

【功效】

猪心枣仁汤有很好的预防和纠正贫血的功效，因为猪心枣仁汤当中含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，而枣仁能够很好的健脾胃，脾胃为气血化生之源，因此适当食用些猪心枣仁汤，在预防和纠正贫血方面有积极的作用。猪心枣仁汤也有着很好的养心安神的作用，对于虚烦不眠、心慌气短、心烦意乱的人，如果适当喝些猪心枣仁汤，通过其滋补心血的作用而达到提高睡眠质量，预防和缓解失眠的功效，相对来说会非常明显。

25.田七石斛炖乌鸡

【原料】

乌鸡1只、瘦肉150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段

【做法】

1.先将乌鸡洗净，瘦肉切块，分别焯水，滚去表面的血渍，倒出用水洗净；

2.田七、石斛洗净。

3.将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入炖盅内；

4.加适量清水炖2小时，放盐调味即可食用；

【功效】

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老，妇女缺铁性贫血症等有明显功效。田七有散瘀止血，消肿定痛之功，有明显的扩血管、降压及改善心肌耗氧量等作用。田七在防治心脑血管及老年病等方面有显著的效果。石斛可提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳。

天气那么冷

除了要注意保暖

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还要提醒一句

喝汤记得要吃肉哦

可不能浪费了肉里面的营养

来自：东莞儿童网